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意式奶酪 的做法

2018-11-08 09:32:38
意式奶酪 的做法 “做这个Panna cotta是因为近刚看完了masterchef usa的第四季,特别喜欢做饭比赛的电视节目。呵呵,一个意大利移民美国的帅哥Luca终以一道罗勒味道的panna cotta配番茄酱赢了的。连评委都说他的这道甜品听起来很怪,但吃起来却是真心的好吃。可惜的是,网上找了半天,也没找到他的那个配方。保险起见我还是做一道普通原始的吧,今天我配的是树莓酱,酸酸甜甜很好吃。” 食材明细 主料 淡奶油 3dl 树莓 125克 辅料 吉利丁 2片 细砂糖 50g 配料 香草棒 半根 柠檬皮屑 1ts 甜味 口味 其他 工艺 数小时 耗时 简单 难度 意式奶酪 的做法步骤 1成品图 2吉利丁片冷水泡五分钟 3柠檬洗干净,取皮屑 4香草棒小心切开取出香草籽 5淡奶油加入香草籽和糖,煮沸即离火 6加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全溶化,再加入柠檬皮屑 7晾凉后分装至小杯,冰箱冷藏三个小时 8吃之前,将树莓洗净加5克糖,用搅拌机搅成泥到在已经凝固的奶冻上就完成了。
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