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我市今年将创建115家放心早餐示范店

2019/06/13 来源:仙桃信息港

导读

我市今年将创建115家“放心早餐”示范店本报讯( 赵然)近日,从市食品药品监督管理局获悉,为进一步提高和改善广大市民早餐生活质量,确保市

我市今年将创建115家“放心早餐”示范店

本报讯( 赵然)近日,从市食品药品监督管理局获悉,为进一步提高和改善广大市民早餐生活质量,确保市民 舌尖上的安全 ,让市民吃上安全、放心的早餐,我市将在全市范围内开展 放心早餐示 示范店创建活动。

据悉,今年将在全市范围内创建115家 放心早餐 示范店,其中市区35家(广阳区15家、安次区10家、开发区10家),其他县(市)城区创建80家。6月底前,创建任务要完成50%以上;12月底前,创建目标要全部实现。通过培育典型,推广经验,充分发挥以点带面辐射作用,提升全市早餐餐饮服务水平,为群众打造安全放心的早餐消费环境。

以合理布局,方便消费的原则,选取辖区内学校、车站、医院、商业区等人口密集和具有一定影响力的早餐单位,创建成为 放心早餐 示范典型,形成点带面效应。建设规范化、规模化、标准化的 放心早餐 示范店,逐步扩展城市早餐供应覆盖面,提高餐饮单位开展早餐经营的积极性,推动 放心早餐工程 向全市推广。坚持成熟一个验收一个,达标一个创建一个,分期分批实施。建立长效创建、监管机制,确保每个示范店制度健全、管理严密、食品安全。

放心早餐 示范店有严格的创建标准。按照《食品安全法》等法律法规及《关于印发餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见的通知》(国食药监食〔2010〕235号)有关要求, 放心早餐 示范店要合法守信经营,内部管理制度健全并有效实施,符合餐饮服务食品安全操作规范,能够有效控制食品安全风险,食品安全保障水平较高,能够全面承担食品安全,并达到以下创建标准:

1.配备专(兼)职食品安全管理员,明确管理职责;2.建立并执行索证索票制度,食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%;3.食品添加剂管理必须做到 五专 ;4.量化分级管理被列为B级以上(公示栏摆放显着位置);5.从业人员健康证持证率达到100%;6.煎炸食用油定期更换,落实餐厨废弃物管理制度;7.餐用具清洗消毒配置相应清洗消毒设备,专人负责;8.具有防蝇、防鼠、防尘等设施和措施;9.饮用水符合国家标准;10.连续3年以上未发生食物中毒事件。

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